عملت لكم اليوم بسكويت الكوكيز بالشوكولاته أتمنى يعجبكم
المقادير
ثلاثة أرباع قالب زبده كبير
بيضتان
نصف كأس سكر بني
نصف كأس سكر أبيض
كأسان ونصف دقيق أبيض متعدد الإستخدامات
ملعقتين صغيره خميرة الخبز ( باكينغ بودر)
ربع ملعقة ملح
ملعقتين صغيره فانيليا
ثلاثة ملاعق طعام بودرة الكاكاو
ثلاثة أرباع الكأس من قطع شوكلاتة الدمعة المخصصة للحلويات
الطريقة
أولاً نخلط الدقيق والباكينغ بودر والملح ثم ننخلهم أكثر من مرة حتى يتخللهم الهواء ثم نتركهم جانباً
في العجانه الكهربائية نضع الزبده والسكر البني والسكر الأبيض والفانيليا ونخلطهم سوياً
ثم نضع البيض واحده تلو الأخرى ونواصل الخلط
ثم نضيف خليط الدقيق والباكينغ بودر والملح إليهم رويداً رويداً حتى نحصل على خليط متجانس
ثم نضيف بودرة الكاكاو بالتدريج حتى يتلون جميع الخليط بلون الكاكاو
ثم نوقف الخلط ونضيف قطع شوكلاتة الدمعه للخليط وبملعقة خشبية نخلط الخليط مرة أخرى حتى تتوزع قطع الشوكولاته
يترك الخليط مدة ربع ساعة حتى يتخمر
وفي صينية مدهونه بالزبده نضع الخليط بالملعقة بمقدار نصف ملعقه لكل قطعة ويراعى وضعها دون فرد مع ترك مساحات كافية بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعض
وتترك مرة أخرى مدة عشر دقائق لتواصل التخمر
و تخبز في فرن متوسط الحرارة وبعد نضجها تُخرج من الفرن وتترك لتبرد في درجة الحرارة العادية ثم تقدم بالهناء
البيض طبعا ضروري للمعجنات لأنه يعطي للبسكويت الطعم المقرمش ويبقي البسكويت في حالته الإسفنجية وفي حالة عدم وجوده يمكن إضافة القليل من الماء بما يوازي فنجان ونصف من فناجين القهوة من الماء وزيادة كمية الباكينغ بودر نصف ملعقة إضافيه وترك الخليط في الصينية مدة أطول
حتى يتخمر
وتسلم لي طلتك لا عدمتك
وشكرا لك على الحركه الحلوه اللي سويتيها بالصور لكن في صوره ناقصه.
الكوكيز بالشوكولاته 
العرض العادي
