باذنجان بالصلصه البيضاء

mraseelmeelad · 12-21-2007, 11:34 AM

أولاً : قطعي الباذنجان حلقات ثم انقعيه بالماء والملح
سخني زيت القلي واقلي الباذنجان ثم رصيه بالصينيه
ثانياً : العصــــــــــــــــــاج
افرمي البصل
ثم احضري القدر وضعي فيه قليل من الزيت ثم ضعي البصل المفروم الى أن يصفر
ثم قطعي الفلفل الرومي قطعاً صغيره وضعيه على البصل الى أن يذبل
ثم ضعي عليه اللحمه المفرومه وقلبيها على النار الى أن تنضج ثم ضعي عليها البهارات (حسب الرغبه)-(الملح-الفلفل الأسود-البزار-الكمون-الكزبره-القرفه)+وابشري عليها قليل من جبنة شيدر وقلبيها جيداً ثم ضعي العصاج على الباذنجان
ثالثاً : الصلصه البيضاء
ضعي على النار قدر فيه قليل من الزيت(تقريباً 3 ملاعق) اتركيه يسخن قليلاً(لايطول)
ثم ضعي عليه قليل من الدقيق(تقريباً 5 ملاعق)وقلبيه على النار
ثم صبي عليه بالتدريج كوبين أو كوب حليب دافىء(حسب احتياجه) وقلبيه بسرعه حتى لايتكتل
بعد ماجهزتي الصلصه البيضاء+ابشري عليها قليل من جبنة شيدر
صبيها في الصينيه على العصاج
ثم ادخليها الفرن الساخن (من تحت)ثم (من فوق)
ثم قطعيها حسب رغبتك ورصيها في صحن التقديم وزينيها بالبقدونس وقدميها مع الخبزوالعصير

---------------------------------------------
ملاحظــــــــــــــــــــــــــه :
اذا كنتي ماتحبين الباذنجان(يعني بينك وبينه عداوه ههههههههههههه)
استبدليه بالكوسه ولكن ضعي في الصينيه اولاً الصلصه البيضاء ثم حلقات الكوسه المقليه ثم العصاج ثم الصلصه البيضاء
--------------------------------------- وبالهنا والعافيه

اختكـــــــــــــــم : ميـــــــــــلاد