المسخن الفلسطيني بادجاج
المقادير :
دجاجه وزن 2 كيلوغرام
20 راس بصل .
لتر زيت زيتون
اوقية سماق بلدي
ملحح طعام على الذوق .
خمسة ارغفة من خبز الطابون .
بهارات مشكله
لوز حب كبير .
طريقة التحضير
نقوم بفرم البصل في وعاء كبير فرمة متوسطة ومن ثم نضع زيت الزيون في الطنجره ونقطع الدجاجه الى اربعة اقسام ونقوم بحلوسة الدجاجه في الزيت و راس بصل ونظيف عليها الملح والبهارات مدة خمس دقائق ومن ثم نظيف باقي البصل الى الدجاجه مع الزيت لحين نضوج البصل تقريبا نصف ساعه ومن ثم نقوم برفع قطع الدجاج من الطنجره ووضعه في الفرن لحين ان يتحمر ومن ثم نقوم بتصفية الزيت من البصل ونقوم بتغميس الخبز في الزيت ونتركه يتشرب زيت الزيتون ونضعه على صينيه ومن ثم نقوم برش البصل على رغيف الخبز ورش السماق وتزينه باللوز ونضع الارغفه فوق بعضها البعض ومن ثم نقوم بوضع هذه الرغفه داخل الفرن من اجل تحميرها رغيف رغيف ومن ثم نضعها على صينيه ونضع الدجاج فوقها .
وصحتين وعافية
وهيك كانكم بفلسطين وخصوصا منطقة جنين بتوكلو مسخن
ونيال مين اكل المسخن وخصوصا في ايام قطف الزيتون
والله نسأل ان تحضرو الى فلسطين قريبا تصلون في مسجد الاقصى ووتتناولون اكلة مسخن
وسلامتكم
المسخن الفلسطيني بالدجاج 
العرض العادي
