عجينة تصلح للكثير من الإستخدامات

المقادير نص كاسة زيت
كاسة ونص ماء دافي
2 ملعقة اكل خميرة
1 ملعقة اكل ممسوحة بكينج بودر ( اختياري )
فنجان سكر
3 ملاعق أو 4 ملاعق حليب بودرة
نص ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
دقيق حسب العجن ( لايقل عن 4 كاسات فأكثر )

الطريقة
توضع المقادير السابقة ما عدا الدقيق في وعاء وتخلط جيدا بملعقة أو مضرب البيض
ثم يوضع الدقيق بالتدريج حتى تصلين الى عجينة متماسكة وطرية نوعا ما
هذا بالنسب لعجينة الخلية
بالنسة لعجينة الأقماع والكرواسان والفطاير الملفوفة على شكل اسطواني ثم تقطع تكون العجينة قوية وتترك حتى تختمر لماذا ؟؟!
لأن العجاين اللي اتكلمت عنها تحتاج فرد ولما تكون الجينة قوية وتختمر تلين شوي بس عشان ما تلصق في طاولة الفرد
وبعدين قطعيها بالطريق اللي تحبيها
وانا اسوي كل المعجنات بعجينة واحدة بس بعضها ارخّي العجينة وبعضها اقويها على حسب الطلب, وممكن تزودي شوي حليب ناشف في عجينة الخلية لو حبيتي

وعلى فكرة بعدين تدهني الوجه بحليب سائل غير محلى وتحطي شوي سمسم او حبة البركة
وممكن تدهني الوجه بالبيض وكمان الميزة اللي في البيض انه يعطي لمعة حلوة للمعجنات
وبعد ما تخبزيها من تحت تحمري من فوق . ملاحظه
1- وقت الحر ملعقه ونصف خميره كفايه بشرط تكون ممسوحه وبلاش بكنج باودر وربع ساعه كفايه حتى تتخمر

2- عجينة الاقماع لازم تكون شوي قويه علشان ماتلصق اتمنى تجربونها وتعجبكم

راح أجربها بإذن الله

يسلمو سام

الله يسلمك أم حمد

شكرا لك على المرور بس اعطيني رأيك

يعطيك الف عافية سام

ماشاء الله مغطي وموفي

تحياتي

الله يعافيك اسيرة وانت بعد مغطية وموفية بمرورك

ربي يسعدك ويبارك فيك