كل يوم طبق حلو جديد بمناسبة رمضان (حلاوة الجبن)

المقادير تكفي 12 شخص
5 كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة
ننقع الجبن العكاوي طول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب مع ملاحظة عدم تسخين الفرن على حرارة عالية حتى لا يجف الجبن
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد مسيصعب مده
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ

وصحه وعافيه

تسلم ايدك شيف سام

واكيد راح تكون حلوة وروعه دامك انت اللي حاطها


تحياتي

تسلميلي أسيره وهذا من ذوقك ربي يسعدك

تسلم الأيادي أخوي سام

أنا ذايقتها من قبل بس ماجربت أعملها وتبي الصراحه ولا أفكر أعملها

شغلتا شغله يا أخي وأنا مالي خلق

في المطعم أحلى وأريح هههههههه

يعطيك العافيه ياسام

جربتها انا حلوه وخاصه مع القهوه ههههههههههههههههههههه

جربوها بنات وزي ماقلتي ام حمد يبقي لها وقت انا سويتها الصبح قبل لانام ههههههههههههههههه

مشكور سام يعطيك الف عافيه

اختك دمعه ,’,