_ يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس
ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره
- تقلى الكفته في الزيت عاى نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن
_ يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه)
ثم يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة
~~ وبالهناء والشفاء~~