الهريــــــس بالطريقة الاماراتية

المقادير 1

كيلو لحم مع العظم
2/1 كيلو هريس
للتغطية :
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
4 ملاعق كبيرة دارسين ناعم
دهن عداني أو زبدة


الطريقة
ينقع الهريس طوال الليل. .1
يسلق اللحم بعد غسله بالماء لمدة 5 دقائق ثم يستبدل بماء جديد بحيث يغطي 4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. .2
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً ويمكن وضعه في الفرن لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. .3
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة . .4
تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية . .5

تسلم ايدك أسيره

هريسه ولا أحلى

وإحنا كمان نسويها بنفس الطريقه

يعطيك العافيه ياعسل

بالعافية يا قلبي ام حمد

انتي من وين ؟؟

مشكورة أختي أسيرة أكيد ناخذ الوضفة للأهل

وأنا أقول أسيرة وين غايبة تاري تحضرين هريس ههههههههههه

بالنسبة لأم حمد أتوقع من قطر أعطوني الجائزة

ونالعم والله بأم حمد وبالجميع

قلب الاسد غيابي كان لدواعي السفر والدراسة

والحمد لله رجعت لكم ..

اشكرك على تواجدك ..

تحياتي